3种对抗皮肤老化的保健食品(第1种最多关注)

随着高龄化社会到来，抗老成了大家最关注的议题，不仅能改善生活质量，也能预防慢性疾病。

而皮肤是人体最显着也是最大的器官，能抵御外在有害物质侵袭，也能维持温度、电解质和流体平衡。

除此之外，皮肤也是重要的感觉器官、生化工厂，担负合成结构型蛋白质、聚糖、脂质的重责大任，正因位居第一线，也是老化首现之处。

导致皮肤老化的原因众多，包括环境、基因及年龄，这些因子常对皮肤带来结构性改变，引发胶原蛋白、弹性蛋白下降及保水能力丧失，是形成脸部线条及皱纹的主要因素。

有一句话说，美丽来自于内在，藉由补充营养来对抗老化绝对是从古至今最天然且不退流行的抗老方法。

能对抗皮肤老化的保健食品有哪些?

１．维他命C（Vitamin C）

维他命C是自然界中动植物身上最广效的抗氧化剂，多数动植物能利用葡萄糖自行合成维他命C，唯独人类及某些脊椎动物因缺乏合成所需酵素，因此必须自食物中摄取。

在皮肤中，胶原蛋白是重要的细胞外基质成分，赋予皮肤弹性及支撑力，而维他命C是胶原蛋白合成时的重要营养素，除了影响合成量，也是稳定胶原蛋白三重螺旋结构的重要辅因子。

除此之外，维他命C能藉由中和自由基达到紫外线（Ultra Violet／UV）防护效果，虽然不像防晒乳能直接阻挡紫外线。

在实验中发现，维他命C（10%局部涂抹）能抑制由UVB照射引发的红斑（幅度达52%）及晒伤细胞的形成（幅度达40%-60%）。

富含维他命C的食物有柑橘类水果、绿叶蔬菜、花椰菜、玫瑰果、番石榴、红椒或欧芹。

＊UVB曝晒过量是导致晒伤、表皮突变、活性氧生成、皮肤癌的主因之一。

２．维他命E（Vitamin E）

维他命E，又称生育酚，是细胞抗氧化防御系统最主要的一种脂溶性抗氧化剂，在自然界中主要分成8种，其中以 Alpha及gamma形式的生育酚（tocopherols）最为常见。

在人类皮肤细胞中，以gamma形式的生育酚占多数，具有抑制促发炎激素PGE2制造、预防晒伤细胞形成、降低脂质过氧化等效果。

一则小型双盲对照研究指出，口服维他命E及维他命C除了有助增加最小红斑量（minimal erythema dose），还能改善皮肤血流量，显示出能降低因紫外线照射带来的破坏性损害。

自然界中，维他命E是植物代谢尿黑酸（homogentisic acid）所形成，因此人类必须由食物获取所需，常见来源有坚果、波菜、全谷类、橄榄油、葵花油等。

３．植物多酚类（Polyphenols）

多酚类化合物是植物为了抵御紫外线辐射照射或病原体感染所产生的一种次级代谢产物（主要分布于果实、菜叶、种子、花和树皮），主要分成三种，分别是类黄酮、芪类和木酚素，这些物质常赋予植物色、香、味及抗氧化特性。

在动物实验中发现，多酚类化合物能发挥抗晒效果，保护皮肤免于紫外线辐射带来的负面影响，包括发炎、氧化压力及DNA损伤，并降低皮肤癌风险。

常见的多酚类膳食来源包括：葡萄、苹果、梨、樱桃和草莓（每百克约含有200–300 mg多酚），其它尚有茶叶、可可、豆类。