有图有真相：你为什么那么爱吃甜食？

有图有真相：你为什么那么爱吃甜食？(图)

1.嗜甜戒瘾食谱：虚假广告还是希望之源？

流行的嗜甜戒瘾食谱承诺能够结束你对甜食的渴望，并且有助于减轻体重。不过，它是否真的有效呢？下面我们就来看一看嗜甜的真相，以及如何控制你的甜食瘾。

2.你是否真的能对甜食上瘾呢？

一些人会以不健康的方式食用含糖类食品，即使这可能并不是一种真实的成瘾症状。一些征兆如下：你渴望着糖类，失去自控能力，并且比你计划中吃的更多。

3.糖对于大脑的意义

糖为大脑中每一个细胞提供能量。你的大脑同样也会将糖类当做一种奖励，这使得你持续地想要更多糖摄入。如果你常常会吃很多糖，那么这时你其实正在加强这种奖励，这会导致破坏这个习惯变得很难。

4.糖会使这些水平快速升高……

为什么你在吃过一块正午的糖果后血糖会急速上升？这是因为里面的糖类——也就是我们所说的单糖——会在血流中快速转化为葡萄糖。血糖水平就会飙升。单糖同样存在与水果、蔬菜以及乳制品中。不过这些食物中含有纤维素和蛋白质，这些都会减缓血糖上升的过程。但糖浆、汽水、糖果以及蔗糖中却不含有这些。

5.……而糖又会使这些降低

你的身体需要将葡萄糖从血流中排除，并吸收进细胞中来提供能量。为此，你的胰腺会分泌胰岛素，这是一种激素。结果就是，你的血糖水平可能会突发性的降低。这种血糖水平突然性的改变，会使你感到疲惫、虚弱并且想要寻找更多甜食来时血糖重新达到“高水平”。因此，中午享用含糖美食将会使你进行更多的不良饮食。

6.淀粉和糖是等价的

你以为你并不是犯了甜食瘾，只是想吃贝果、薯片或者炸薯条？其实这些淀粉类食物都是复杂的碳水化合物，身体会将它们降解为单糖。吃不到更好的搭配食品，淀粉类食物就会使血糖升高和下降，就像糖一样。白米饭和白面就能起到这种作用。高度精制的淀粉，例如白面包、椒盐脆饼干、咸饼干以及意大利面就更糟糕了。

7.嗜甜戒瘾食谱是否有效？

你是不是真的能通过突然停止食用甜食来打倒嗜甜的习惯呢？一些嗜甜戒瘾计划会督促你戒掉所有甜食。这意味着所有水果、乳品以及精制谷物都不能吃了。这个方法意在净化身体系统中的糖。像这样的饮食的改变，想要保持就过于困难了。你只能坚持很短一段时间的改变，就意味着你将会重新回归原来的旧习惯。

8.重新训练你的味蕾

你并没有你想象的那么需要糖分。事实上，你可以将自己的味蕾训练到能享受其他不甜的食物。试着每周从你的食谱中剔除掉一种甜食。举例来说，忽略掉晚饭后的甜点。开始在咖啡和谷物食品中减少糖的添加量。随着时间的过去，你将会当时对甜味的需求。

9.选择有益于健康的甜食

你并不一定要戒除甜食。只要从其它来源获取甜味就可以。试着在燕麦粥上放一些新鲜莓果或是水果蓉来代替糖。寻找干制、冷冻或是罐装的水果（不添加过多糖的种类）。一杯低脂牛奶，或是低糖酸奶也会有所帮助。

10.戒除甜食瘾，一小步一小步来

如果你在饮食上做出了很小而又简单的改变，保持起来就很容易。从多吃水果蔬菜开始。多喝水。检查食品标签，并且选择那些不含有很多糖分的。每周减少一点糖的摄入量。几周之后，你将会惊奇的发现，你对糖的念想变得有多小。

11.让蛋白质发挥作用

摄入蛋白质是一种克制对糖渴望的简单方法。高蛋白质含量的食品消化起来更慢，能更加长久的维持你的饱腹感。蛋白质不会像精制碳水化合物和糖一样使你的血糖快速升高。选择鸡瘦肉、低脂酸奶、蛋类、坚果或是豆类一类的蛋白质食品。

12.让你的饮食富含膳食纤维

膳食纤维能通过很多途径来帮助阻止甜食瘾。首先，它能维持人的饱腹感。高纤维食品能同时为你带来更多能量。这是由于它们不会升高血糖，因此之后也不会有突然性的饥饿。选择水果、蔬菜以及全谷物食品。或者你也可以在苹果上涂上一些花生酱，来制作一个富含蛋白质和膳食纤维的小食。

13.进行室外活动

体育锻炼有助于将对糖的渴望一扫而光，并且能改变平时的饮食方式。你会开始感觉更好，并且想要吃更健康的食品。选择你喜欢的运动方式，例如散步、骑自行车或是游泳。刚开始时慢一些，每次至少以锻炼30分钟为目标，每周运动5天。

14.人造甜味剂是否有帮助？

一些研究表示人造甜味剂可能会使你更加渴望糖类。这会让控制体重变得更加困难。部分专家表示，问题在于人造甜味剂并不能帮助你终止想吃甜食的愿望。注意你的身体。甜味剂是不是让你渴望更多糖了呢？如果是这样，就还是在其他地方寻找甜味食品吧。

15.“健康”的糖分也要限量

蜂蜜、红糖以及蔗糖汁可能听起来很健康。但是糖就是糖。不论它是来自蜂蜜还是甘蔗，它都能导致血糖的上升。蜂蜜和非精炼糖类中的营养成分稍微高一些，但是它们中所含的热量仍旧很高。

16.吃多少糖就算是太多了？

如果你和美国的大多数人一样，那么你每日摄入的添加糖量在19茶匙或更多。这些加起来一共是285卡路里，而专家表示这已经过量了。那么你应当每天摄入多少糖呢？根据美国心脏协会的研究结果，女性每天摄入糖的量不应超过6茶匙。折算过来是100卡路里。男性则最多只能摄入9茶匙。即150卡路里。

17.以其他称呼出现的糖

在食物成分表上，你并不会每次都看到“糖”这个字眼。有时，它会以其他名字出现，例如以下一些：

（1）龙舌兰花蜜；

（2）糙米露；

（3）高果玉米糖浆；

（4）右旋糖；

（5）浓缩甘蔗汁；

（6）葡萄糖；

（7）乳糖；

（8）麦芽糖浆；

（9）糖蜜；

（10）蔗糖。

注意列表中的这些成分，它们都是以糖为主要成分，或是至少含有4g糖的。

18.发现隐藏的糖分

糖分可能会藏在你很难想象的事物中。即使番茄酱、烧烤酱以及意大利面酱等似乎并不甜，它们也含有丰富的糖。而减脂沙拉调味料、面包、烤豆子以及一些调味咖啡也是一样。养成阅读食品标签的习惯。再放进购物车前就过滤掉那些高含糖量的食品。

19.糖分会造成糖尿病吗？

糖分本身并不会导致糖尿病。但是，大量的糖分摄入更易得病。过量的任何食物，包括糖，都会导致体重的增加，这仅仅是一方面。体重更大的人利用胰岛素可能会更加困难，胰岛素就是控制血糖的激素。当你的身体产生胰岛素抗性，血糖水平和患糖尿病的风险就都会升高。