SUBSCRIBE

健康生活jiankangshenghuo

长期不吃红肉 最容易缺乏哪种营养?

时间:2022-09-26 23:59 阅读:43 来源:朴诺健康研究院

关于吃肉,有一种说法:四条腿不如两条腿,两条腿不如没有腿。其中,猪肉、牛肉、羊肉就是四条腿的代表,而鱼是没有腿的代表。这主要是从脂肪酸含量和脂肪酸组成方面考虑的。


吃肉顺序优先鱼虾类


鱼虾类脂肪含量低,且含有较多不饱和脂肪酸;禽类脂肪含量也较低,其脂肪酸组成也优于畜类脂肪。所以一般人群在吃肉顺序上可以优先考虑鱼虾类。


吃肉优选鱼虾,并不是意味着只吃鱼虾。正确的肉类摄入量的顺序是没有腿的>两条腿的>四条腿的。



完全不吃红肉会导致缺铁


完全不吃红肉,只吃鱼虾或鸡鸭肉,很容易导致身体里的铁元素不足,因为猪肉、牛肉、羊肉等红肉恰是铁元素的优质来源。


铁参与体内氧的运送,而且对维持正常的造血功能和免疫功能起着重要的作用,缺乏会导致面色苍白、疲劳乏力、头晕、心悸及缺铁性贫血。


所以,什么肉吃多了都不合适,什么肉都不吃也不合适。我们需要做的是掌握好量,各种肉类交替食用,这样才能均衡营养。


合适的吃肉量到底是多少呢


最简单的一个判断办法:手指两个关节的长度,差不多两个手指的厚度,这样大小的一块肉,大概是生重一两(50克)。做熟后重量会减少,一两生肉变成熟肉以后大概是35克。


一般成人,在动物性食物的摄入量上,平均到每天可以吃生重40-75克的禽畜肉,再加上40-75克的水产,以及一个鸡蛋。


本文来源:人民网