磷

磷

磷的功能

磷是必需矿物质，通常与氧结合成磷酸盐形式。

大多数机体内的磷酸盐存在于骨骼中，但含有磷酸盐的分子（磷脂）对于细胞膜和脂蛋白（如高密度脂蛋白和低密度脂蛋白）也是重要的组成成分。少量的磷酸盐在人体内起到的生化作用非常重要。

含磷酸盐的分子在有氧运动中的作用表明负荷磷酸盐可以增强运动能力，尽管对照试验得出的结论还未达成一致。^{[1 2]}

磷的分布

磷在蛋白质含量丰富的食物和谷类中含量较高。另外，磷添加剂也用于许多软饮料和袋装食物中。磷通常不作为补充剂，除非与钙同时补充，如骨粉。

磷已经被应用于与以下疾病的治疗中。（以下所有信息适用于个体化健康情况）：

哪些人可能会缺乏磷？

磷的缺乏很罕见，因为饮食中摄入的磷都足够。^[3]慢性酗酒者^[4]以及大量服用含铝的抗酸药者可能会缺乏磷。^[5]

一项试验发现摄入钙会干扰磷的吸收。尽管大多数西方饮食含有足够的甚至过量的磷，但老年人补充大量的钙时可能会导致磷的缺乏。^[6]因此，研究者建议老年人可以补充三磷酸钙或补钙的同时补充其他含磷的物质。

一般需要多少磷？

磷通常不需要补充。因此，大多数维生素---矿物质补充剂不含有磷。

是否有副作用和药物相互作用？

患有严重的肾脏疾病的人必需避免补充过多的磷。摄入过多的磷会干扰铁、铜和锌的吸收。^[7]基于以前的动物试验，许多研究者认为过多的摄入磷对于正常钙的吸收和骨骼代谢会有害处，[8]但这一理论现在已经改变。^[9]含磷酸的软饮料会增加肾结石发生的危险，^{[10 11]}但并不是所有的试验都证实它们之间的这一关系。^[12]

过多的摄入含铝的抗酸药会引起磷的缺乏。

许多药物会与磷发生相互作用。参见药物间相互作用章节。

参考文献

1. Galloway SD, Tremblay MS, Sexsmith JR, Roberts CJ. The effects of acute phosphate supplementation in subjects of different aerobic fitness levels. Eur J Appl Physiol 1996;72:224–30.

2. Tremblay MS, Galloway SD, Sexsmith JR. Ergogenic effects of phosphate loading: physiological fact or methodological fiction? Can J Appl Physiol 1994;19:1–11.

3. Pennington JA, Schoen SA. Total diet study: estimated dietary intakes of nutritional elements, 1982–1991. Int J Vitam Nutr Res 1996;66:350–62.

4. Knochel JP, Agarwal R. Hypophosphatemia and hyperphosphatemia. In Brenner B, ed. The Kidney, 5th ed. Philadelphia: WB Saunders, 1996, 1086–133 [review].

5. Lotz M, Zisman E, Bartter FC. Evidence for a phosphorus-depletion syndrome in man. N Engl J Med 1968;278:409–15.

6. Heaney RP, Nordin BEC. Calcium effects on phosphorus absorption: implications for the prevention and co-therapy of osteoporosis. J Am Coll Nutr 2002;21:239–44.

7. Bour NJS, Soullier BA, Zemel MB. Effect of level and form of phosphorus and level of calcium intake on zinc, iron, and copper bioavailability in man. Nutr Res 1984;4:371–9.

8. Calvo MS, Park YK. Changing phosphorus content of the U.S. diet: potential for adverse effects on bone. J Nutr 1996;126:1168S–80S [review].

9. Standing Committee on the Scientific Evaluation of Dietary Reference Intakes, Food and Nutrition Board, Institute of Medicine. Dietary reference intakes for calcium, phosphorus, magnesium, vitamin D and fluoride. Washington, DC: National Academy Press, 1997, 181–6 [review].

10. Shuster J, Jenkins A, Logan C, et al. Soft drink consumption and urinary stone recurrence: a randomized prevention trial. J Clin Epidemiol 1992;45:911–6.

11. Rodgers A. Effect of cola consumption on urinary biochemical and physicochemical risk factors associated with calcium oxalate urolithiasis. Urol Res 1999;27:77–81.

12. Curhan GC, Willett WC, Rimm EB, et al. Prospective study of beverage use and the risk of kidney stones. Am J Epidemiol 1996;143:240–7.