一个癌字三个口？具有致癌性的五种食物

癌症目前还是医学上无法攻克的疾病，一旦患癌，就意味着生命面临严重的威胁，这也是人人谈癌色变的原因。

众所周知，癌症的病因十分复杂，包括遗传、环境、不良的饮食和生活习惯等等，其中不良的饮食习惯可谓是造成癌症的“真凶”。

想要远离癌症的困扰，可以从饮食方面入手，远离那些有致癌作用的食物。

比如以下几种食物可增加癌症风险，应“管住嘴”！

一、烟酒

烟酒都是医学界公认的致癌因素。烟草中含有大量的有害物质，其中单致癌物种类就高达60多种，长期吸烟，可增加患上口腔癌、肺癌、喉癌等癌症的风险。

喝酒也是如此，虽说酒精本身不会致癌，但酒精在体内代谢之后可产生乙醛，它是一种致癌物，可导致细胞突变，增加癌症风险。

与喝酒有关的癌症包括肠癌、乳腺癌、口腔癌、肝癌等。因此，预防癌症，最重要的是要戒烟戒酒。

二、油炸、烟熏食物

炸鸡、薯条、油条等油炸的食物看起来色泽金黄，吃起来香脆可口，颇受人们的欢迎。

但要注意的是，油炸食物中含有大量的脂肪，在高温油炸的过程中，还可生成一种叫苯并芘的致癌物，如果经常食用，必然会增加患癌风险。

除了油炸的食物，烟熏、烧烤的食物在制作过程中也会生成苯并芘，可诱发胃癌、食管癌等癌症，因此也应尽量少吃。

三、霉变食物

食物存储不当，受潮之后容易发生霉变，比如玉米、面粉、米、花生等发生霉变十分常见。

这些霉变的食物中可生成黄曲霉素，这是一种毒性很强的物质，其毒性要远高于砒霜，如果经常摄入，会增加肝癌、胃癌等癌症的发病风险。

建议在生活中学会科学地储存食物，如果食物变质，要坚决扔掉，切不可将霉变的食物清洗、晾晒或高温加热后继续食用。

四、腌制食物

腌制食物在生活中随处可见，比如咸菜、腌肉等等，这类食物保存时间长，价格较为便宜，也深受人们的欢迎。

不过，腌制食物中含有亚硝酸盐，这一物质进入胃之后，可与蛋白质结合，形成致癌物---亚硝胺，从而诱发食管癌、胃癌等癌症，应尽量少吃。

五、高糖食物

糖是人类获取能量的重要物质，人体内的细胞需要糖类为其提供营养，这其中也包括了癌细胞。

高糖饮食可导致血糖水平升高，癌细胞可利用糖进行迅速的生长和扩张，使得机体患癌风险大大提高。

此外，高血糖也会造成肥胖，而肥胖本身也是诱发癌症的危险因素。

以上就是容易诱发癌症的几类食物，想要远离癌症，一定要管住嘴，严格控制上述食物的摄入。

当然，预防癌症单单注意饮食是远远不够的，大家在生活中还要注意保持规律作息，多运动，保持乐观、平和的心态，如果这些都能做到，有助于增强免疫力，让癌症无机可趁。

本文来源：人民网-人民日报