3种有益高血压的保健食品（第3种很少人知道）

高血压是目前成年人盛行率最高的心血管异常疾病，约影响全球10亿以上的人口，其中约有70%超过60岁。文献统合分析（包含61则人口观察研究）指出，对于中壮年族群，即使只是减少平均收缩压2 mmHg，就能降低中风及缺血性心脏病死亡风险（幅度分别达10%及7%）。

血压是什么？

动脉血压，也就是一般所称的血压，是随着心脏搏动而改变，当收缩将血液打入动脉所产生的压力，称为收缩压（又称高压），当放松时所产生的压力则称为舒张压（又称低压）。

而血压高低一般取决于心脏的收缩力量、血液吞吐量及血管的阻力等，当因为某些因素造成血压超过定义值时，则称为高血压（收缩压大于140 mmHg，舒张压大于90 mmHg）。

高血压的并发症

高血压初期通常无明显症状，但可能伴随头痛、心悸、晕眩、耳鸣、肩膀、颈部酸痛，且长期下来将造成血管硬化，对脑、眼、心、肾等器官引发不可逆的损伤，如脑溢血、视网膜剥离、心脏肥大、心肌梗塞、肾衰竭等。

科学证实有益高血压的保健食品有哪些？

１．大蒜（Garlic）

大蒜的使用在人类历史上可追朔至5千年前之久，除了可作为香料及食物，也是最早被记载的药用植物之一。

大蒜中最具医疗价值的成分是其中的硫化合物，包括蒜氨酸（alliin）、蒜素（allicin）、大蒜烯（ajoene）、烯丙基半胱氨酸（S-allylcysteine），这些物质具有抗微生物感染，心脏保护，抗肿瘤及抗发炎等特性。

一则文献统合分析（meta-analysis，包含20则研究，参与者970人）指出，对于高血压患者，大蒜补充剂除了具有降血压效果（收缩压：-8.7 ± 2.2 mm Hg及舒张压：-6.1 ± 1.3 mm Hg），还能调节胆固醇及免疫功能（增加巨噬细胞及自然杀伤细胞活性，促进T细胞和B细胞的生成）。

背后机制可能与大蒜中有机硫物质具有：调节细胞内一氧化氮(NO)和硫化氢(H2S)的生产，抑制血管紧张素产生，进而促进血管舒张有关。

＊结论：大蒜补充品有高耐受性，且具有改善高血压、调节血脂及刺激免疫系统的潜力，但结果仍需更多研究进一步验证。

２．镁（Magnesium）

镁是人体组织中第4常见的矿物质，仅次于钙、钠和钾，同时也是细胞内最重要的阳离子，仅次于钾。

镁除了是骨骼及牙齿形成所必须，也是3百多种酵素反应的重要辅因子，包括ATP、脂质、蛋白质和核酸的合成，血管张力调节，心脏节律，凝血功能都与之有关，重要性不可言喻。

一则文献回顾与统合分析（meta-analysis，包含10则人口观察，参与者约18万人）指出，自食物中摄取较高量的镁能降低高血压的发生率，且两者之间呈剂量反应关系（Dose-Response），日摄取量每增加100 mg，能降低5%的风险值。

另则文献统合分析（meta-analysis，包含11则随机对照试验，参与者约534人）则发现，对于胰岛素抗阻、前期糖尿病或非传染性慢性疾病的对象（如心血管疾病），额外使用镁补充剂具有降血压的效果（平均执行期间约3.6个月，日剂量约365至450 mg，能降低收缩压：4.18 mm Hg及舒张压2.27 mm Hg）。

３．黑巧克力（纯朱古力／Chocolate）

巧克力起源于千年前的中美洲，由于其特殊的风味及健康价值，自古已来被视为神赐予的食物，具有高度经济价值，甚至是只有贵族才能享用的美食。

而巧克力的产生是由可可果被摘采后取出其可可豆开始，经过一连串的发酵，干燥，烘培，研磨和精炼所形成，依制程不同，以含有较高量的可可固形物为最佳，且植物类黄酮也较丰，具有抗氧化和抗发炎的效果，对于预防慢性病有潜在帮助。

一则文献统合分析（meta-analysis，包含15则研究）指出，相较于安慰剂，食用富含黄烷醇（Flavanol）的黑巧克力或可可具有降血压的效果（收缩压: -3.2 mmHg，舒张压: -2.0 mmHg），且特别以高血压或前期高血压患者较明显。