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奇亚籽的7种吃法-怎么吃最聪明

时间:2021-08-27 11:25 阅读:417 来源:朴诺健康研究院

奇亚籽/奇异籽近年来在欧美提倡健康饮食的风气下盛行,许多知名影星都使用它来塑造完美体态,走进一般药妆店甚至饮料店都可见其踪影,这颗神似芝麻的种子由于富含膳食纤维、蛋白质、抗氧化剂,甚至还能帮助减肥,因此让人称之为奇迹种子、超级食物,因此可别小看这颗小小的种子。



奇亚籽/奇异籽适合那些族群


1.富含蛋白质,适合素食者或不吃肉的人使用


2.富含钙质、纤维及omega-3,能降低胆固醇.血糖.三酸甘油脂,适合想预防心血管疾病的族群


3.由于奇亚籽遇水膨胀的特性,在食用后能增加饱足感并降低血糖上升速度,适合想减肥并维持体态的族群


由于奇亚籽加水吃起来没有味道,因此大家都比较偏好加在日常爱吃的食物上,不仅不会影响到原有风味,还会增加咀嚼的口感(但请记得,由于奇亚籽纤维含量高,在肠道中会吸水,大量连续摄取后如果饮水不足会造成粪便过于干燥,可能造成便秘,因此不要忘记补充日常所需的水分)


 奇亚籽/奇异籽的7种吃(食)法 


1.初次食用建议可尝试原味,将两大匙约30克的奇亚籽加入300cc的水中,静置5分钟会呈现胶状物质,搅拌后即可食用,虽然没有味道,不过蛮有嚼劲的,也非常有饱足感


2.加在沙拉、燕麦粥或是优格中是最方便且能增加养分摄取的方法


3.假如不想使用太白粉增稠或勾芡,奇亚籽是非常好的替代,可将数匙的奇亚籽加入欲勾芡的汤汁或酱料中,静置10分钟可达到勾芡的效果。


4.奇亚籽布丁(chia seed pudding),这个吃法是当中最被推崇的,也是夏天消暑的健康冰品。


材料:400毫升牛奶或椰奶、100克的奇亚籽、2到3大匙的可可粉(调味用,可自由搭配,也可用香草粉或肉桂粉取代)、1大匙蜂蜜或代糖(甜菊糖)


做法:

放入容器中均匀搅拌至乳霜状,放入冰箱冷藏至少2小时或一晚,拿出便可享用口感独特的特制布丁(PS.1大匙约15克)


5.奇亚籽煎饼( Chia Seed Pancakes ) 


材料:奇亚籽4大匙、面粉100克、盐或糖(依个人口味喜好添加)、椰子油、草莓


做法:

奇亚籽加入200毫升水,均匀搅拌后加入适量面粉,并持续搅拌成为膏状面糊(不可过浓或过稀),此时可依喜好加入盐、糖或香料等调味

锅中倒入椰子油后便可开始放入适量面糊,将饼皮煎至金黄色便可起锅,并放入切片草莓即完成


6.奇亚籽坚果面包( chia seed bread) 


材料:2匙研磨奇亚籽、200克面粉、5克酵母粉、蛋2颗、椰子油2大匙、盐5克、松子2匙


做法:

将以上料均匀混合成为面团,并静置30分钟等待发酵(可放入吐司容器或切成预设大小)

将发酵过的面团放入烤箱(以180度 烘烤约35分钟至表面呈现金黄色即可)


7.作为蛋的替代品,蛋在烘培糕点或面包是不可或缺的成分,假如你因为某些原因不能吃蛋或是因为宗教因素,则可使用奇亚籽来替代蛋,方法是1大匙奇亚籽(需先磨成粉状),加上3大匙的水,两者均匀混合后为1颗蛋的效果。