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维生素E有天然与人工形式,你买对了吗?

时间:2021-08-28 14:58 阅读:302 来源:朴诺健康研究院

高剂量维生素E会提升全因死亡率(all-cause mortality)?


内科学年鉴(Annals of Internal Medicine)曾在2005年刊载一篇研究,结论为应避免服用过量的维生素E(每日400 IU),可能提升全因死亡率,因而造成不少骚动。


但这篇研究的可议之处在于当中所使用的维生素E为人工形式,而天然食物中维生素E以8种形式存在,而研究却只用一种人工形式,着实不合理。



维生素E有天然与人工形式,你买对了吗?


自然界中,天然维生素E大致以两种形式存在,生育醇(tocopherols)与生育三烯酚( tocotrienols),每种又分为4类(alpha (α)、beta (β)、gamma (γ)、delta (δ) )。


而市面上的天然形维生素E产品是以d-alpha -tocopherol最常见(另一种dl-alpha tocopherol为人工形式,生物活性仅有天然一半)。


因为天然型式d-alpha-tocopherol是最容易被肝脏利用,最具生物活性的形式,也最常被用于各种研究。


除了从文字标示辨别外,还可从颜色分辨,天然形式为琥珀色,人工合成的为透明无色,因此购买前请小心。


维生素E的建议剂量


一般成人的维生素E每日建议摄取量( RDA)为 15 mg的α-tocopherol。


看到这大家应该有疑问,市面上产品动辄100 IU,那不就严重超标了,真的能每天吃吗?。


因为每日建议剂量指的是维持生理机能的最低所需,当摄取到这些量才不会出现缺乏症状。如果大家想要从预防缺乏提升到有保健效果,那建议剂量和保健剂量就会有不小差距了(对于阿兹海默症来说,剂量可能要用到 2000 IU 才有效果)。


是否有必要高剂量补充维生素E总是备受争议,但目前为止仍无充分证据指出那些剂量会增加致病风险。


一般来说,如果每日摄取100 IU应该还安全无虞,至于是否要补充高剂量(400IU以上),就要依据身体状况或专业咨询来决定了。


p.s.(15 mg换算为33 IU的人工形式或22 IU的天然形式)。


 维生素E缺乏会怎样?


严重缺乏维生素E会出现周围神经病变、肌肉无力/失调、视网膜病变、免疫功能受损掉发等症状。


但一般来说,维生素E虽然是必须营养素,但不像其它营养素这么容易出现缺乏,原因在于维生素E存在多种食物中(如蔬菜、水果、坚果、五谷类等),且因为它属脂溶性,可储存于组织中。


少数发生缺乏症状的族群,常是基因缺陷(导致运送维生素E的蛋白质无法作用),或者是肠道吸收疾病(如克隆氏症)所致。